Hôtellerie : quand l’engagement des générations se heurte au mur de la transmission

Par Oliver Steuermann Président du Cercle et Hôtelier

Quand a été publié le post sur ce qui est appelé, avec un peu de provocation, la « Dévotel» cette hôtellerie vécue comme de la dévotion, un mélange de passion totale et de sacerdoce, il a suscité de nombreuses réactions. Des histoires de neige déblayée à l’aube, de patates épluchées en cuisine, de parents qui ne s’arrêtent jamais, de vies rythmées par les saisons plutôt que par les vacances ont ressurgi dans de nombreux retours en DM

Ce qui ressort de ces échanges, c’est que les mêmes histoires reviennent des deux côtés de la frontière : en France comme en Suisse romande, et même ailleurs chez plusieurs membres du Cercle LC-LE CERCLE DES HÔTELIERS on retrouve les mêmes scènes, les mêmes tensions, et les mêmes interrogations sur l’engagement et la suite. Le sujet n’est donc pas seulement celui des conditions de travail ; c’est aussi un sujet profondément générationnel.

Ce qui a été transmis

Pour beaucoup de familles hôtelières, la génération des parents a posé un cadre simple : l’hôtel d’abord, le reste ensuite. Cette génération a souvent tout donné : temps, énergie, santé, vie familiale, week-ends et vacances, dans une logique où l’engagement ne se discutait pas.

La génération suivante a souvent tenté de structurer davantage ce modèle en professionnalisant la gestion, en pilotant mieux les indicateurs, en parlant financement, CAPEX, repositionnement ou distribution. Mais, au fond, la logique est souvent restée la même : l’hôtel comme projet de vie total.

Après la Génération Y, voici la Gen Z et sa relation au travail...notre avenir ?

La Gen Z est souvent caricaturée comme une génération qui ne voudrait plus travailler ou qui refuserait les contraintes. Les travaux récents racontent une autre histoire : la Gen Z constitue l’un des principaux viviers de talents pour l’hôtellerie, mais avec un rapport au travail différent.

Les études disponibles montrent plusieurs points récurrents :

• La Gen Z est prête à s’engager, mais pas à n’importe quel prix ; elle attend du sens, des perspectives, de la reconnaissance et un minimum d’équilibre entre vie professionnelle et vie personnelle.

• Elle est attentive à la cohérence entre les discours et la réalité managériale ; un établissement qui affiche des valeurs humaines mais pratique un management brutal perd rapidement sa crédibilité à ses yeux.

• Elle investit dans ses compétences, mais attend en retour des environnements où l’apprentissage et l’évolution sont réellement possibles.

Pour entendre cette génération parler d’elle-même sans filtre, il peut être utile de regarder ce que produit Tataki, le média de la RTS dédié aux jeunes en Suisse romande. Leurs contenus sur la Gen Z et le travail montrent, avec beaucoup d'humour, que beaucoup de jeunes ne refusent pas l’effort, mais refusent le sacrifice sans sens, le management toxique et les promesses floues encore plus que leurs ainés... tout en évoquant la génération d'après l'Alpha!!!

Ce qui est frappant, c’est que ce que l’on entend en Suisse romande dans les médias, les écoles ou les équipes est très proche de ce qui remonte en France dans les hôtels , les écoles et les réseaux professionnels. Il ne s’agit donc pas d’une spécificité nationale, mais d’une évolution de fond du rapport au travail.

(Pour aller plus loin sur ce point, une émission Tataki sur la Gen Z et le travail peut être recommandée : https://youtu.be/wrYymA0BMKk)

Là où cela bloque : la transmission

Depuis plusieurs années, une phrase revient régulièrement chez les hôtelières et hôteliers indépendants : transmettre à ses enfants, à ses équipes ou à un repreneur est souhaité, mais n’aboutit pas. Ce blocage s’explique en partie par un décalage profond : la génération qui tient aujourd’hui l’actif a souvent construit sa vie sur un modèle d’engagement total, alors que la génération qui arrive ne veut plus payer le prix de ce modèle, même lorsqu’elle trouve le projet hôtelier séduisant.

Les symptômes se ressemblent souvent :

• Des enfants qui aiment l’hôtel, mais ne veulent pas y laisser leur santé ou leur vie personnelle.

• Des équipes jeunes qui apprennent, puis repartent quand elles sentent revenir la logique du sacerdoce.

• Des repreneurs qui perçoivent la valeur de l’actif, mais aussi sa complexité humaine, familiale et organisationnelle.

Sous la question « Qui va reprendre ? », une autre question se cache souvent : est-ce vraiment souhaité de transmettre le même contrat d’engagement que celui qui a été subi ? ou une autre d'ailleurs: Vais je devoir vendre au final ?

Redéfinir l’engagement

Le vrai enjeu n’est sans doute pas de reprocher aux nouvelles générations leur rapport au travail, mais de se demander si l’engagement dans l’hôtellerie peut être redéfini. Cela suppose notamment :

• De clarifier ce qui doit être transmis : un outil qui épuise, ou un projet dans lequel on peut s’épanouir à 25, 45 ou 65 ans.

• De revisiter les pratiques managériales, car ce qui a été accepté hier ne sera ni accepté, ni acceptable demain.

• De mettre à plat les arbitrages patrimoniaux : vendre, garder, co-investir, transmettre en interne, ou préparer une cession, mais sans se raconter que tout se fera tout seul.

Il ne s’agit plus seulement d’horaires, de plannings ou de primes. Il s’agit de projet de vie et de projet de transmission.

Questions à se poser

Plusieurs questions méritent d’être posées franchement :

• L’engagement dans l’hôtel est-il encore un choix, ou surtout un engrenage dont il devient difficile de sortir ?

• La transmission à la famille, aux équipes ou à un repreneur est-elle claire, ou est-elle repoussée faute de méthode ?

• Est-il réellement souhaité que la génération suivante — y compris la Gen Z — vive le même contrat que celui qui a structuré les générations précédentes ?

• Les choses vont-elles se décider avec le dirigeant, ou sans lui, dans la contrainte et l’urgence ?

Que l’on soit en France ou en Suisse romande, les signaux sont proches : une génération a beaucoup donné, une autre ne veut plus se sacrifier, et entre les deux se joue un enjeu majeur de transmission et de redéfinition du contrat.

Hôtel 360°

Pour sortir du flou autour de l’engagement et de la transmission, il est utile de disposer d’une grille de lecture claire de son hôtel : où en est l’actif dans son cycle de vie, et quelles décisions sont cohérentes à ce stade.

C’est précisément l’objectif du dispositif mis en place grâciseusement par notre Cercle : Hôtel 360° — Comprendre. Décider. Agir.. Dans l’hôtellerie, un actif traverse des cycles ; selon qu’il se situe en phase de démarrage, de croisière, de repositionnement, de pré-cession ou de transmission, les décisions à prendre ne sont pas les mêmes.

PHASE 1 — Le webinaire du 28 avril

Le 28 avril 2026, de 11h30 à 12h30, un webinaire stratégique intitulé Hôtel 360° — Comprendre pour décider est proposé. Son objectif est triple :

• Donner une grille de lecture 360° du cycle de vie d’un hôtel.

• Aider à identifier à quel stade se situe l’actif aujourd’hui.

• Poser les bases des décisions à venir : exploiter, investir, transmettre, vendre, acheter ou se regrouper.

Ce webinaire constitue la première étape du dispositif. Il prépare des rendez-vous individuels organisés les 4, 5 et 6 mai à Paris, afin de passer à l’action sur des situations concrètes.

Ces sessions individuelles ont vocation à :

• Challenger une situation spécifique, qu’il s’agisse de famille, d’associés, d’équipes, de Gen Z ou de projet de transmission.

• Mettre à plat plusieurs scénarios possibles : garder, céder, co-investir, transmettre à ses enfants ou à ses équipes.

• Faire émerger une feuille de route claire, plutôt que de laisser s’installer le flou et la fatigue.

Pour s’inscrire au webinaire du 28 avril et recevoir les détails des rendez-vous des 4, 5 et 6 mai, la page événement du Cercle peut être utilisée : https://www.lecercle-hotels-events.com/event-details/hotel-360-1-er-partie-webinaire

Prendre contact

Une question centrale reste posée : faut-il continuer à espérer qu’un jour la transmission se fera toute seule, ou faut-il consacrer quelques heures, entre le 28 avril et les 4, 5 et 6 mai, à poser les bases de la suite ?

Si ce sujet résonne, la démarche la plus simple est de répondre à la newsletter avec le mot « TRANSMISSION » ou « GEN Z ». Cela permet d’ouvrir un échange direct et de voir quel format a le plus de sens selon la situation de l’hôtel, de la famille, des associés et des équipes.

L’hôtellerie n’a pas besoin d’une génération supplémentaire qui se sacrifie en silence. Elle a besoin de dirigeants qui assument l’envie de transmettre autrement — et qui acceptent d’en parler vraiment.

Alors chère Consoeurs et Confrères Hôteliers

On se lance 

Hôtelièrement Vôtre

Oliver Steuermann Hôtelier et Président du Cercle LC

Sources

·        Post LinkedIn d’Oliver Steuermann sur la « Dévotel» et l’engagement hôtelier : https://fr.linkedin.com/posts/oliver-steuermann-thcc_hôtels-france-suisse-activity-7419261163407982592-LsZx

·        Tataki, média de la RTS dédié aux jeunes romands : https://www.tataki.ch

·        Référence Tataki / Gen Z au travail : https://www.instagram.com/p/C9Mq1y4IYLR/

·        Analyse sur la Gen Z et l’hôtellerie : https://hotel.report/career/the-new-wave-how-gen-z-and-millennials-are-reshaping-hospitality

·        Travail académique sur le pipeline de talents Gen Z pour l’hôtellerie : https://www.tandfonline.com/doi/full/10.1080/15332845.2025.2530283

·        Réflexion académique sur l’hôtellerie à l’âge de la Gen Z : https://www.emerald.com/ijchm/article/36/13/118/1225515/Hospitality-in-the-age-of-Gen-Z-a-critical

·        Article suisse romand sur la Gen Z et les normes professionnelles : https://www.tdg.ch/travail-comment-la-gen-z-repense-les-normes-professionnelles-809311376356

·        FER Genève, La génération Z face au monde du travail : https://www.fer-ge.ch/web/fer-ge/w/la-génération-z-face-au-monde-du-travail

·        Page événement Hôtel 360° — Webinaire du 28 avril : https://www.lecercle-hotels-events.com/event-details/hotel-360-1-er-partie-webinaire